這攤路邊攤....歷史好久了！！
從以前我就很愛它的炸物
CP值超高，每次經過都滿滿的排隊人潮
我都會裝很熟很熟的客人樣問老闆娘說：現在什麼不用等
通常老闆娘會說：都很快，都不用等很久.....（超會
哈哈！以前只有從下午開始賣，我都會買個幾樣然後再買個滷肉飯或是回家煮碗麵，在倒一杯啤酒🍻！！
人生一大享受！
這攤的炸物種類算簡單（如下圖
就只照片這幾樣
其實我也不知道老闆娘怎炸的....
（我有偷看一下，老闆娘使用二次復炸工法！）
第一次先低溫和較長時間，此時食物內部會滲入油脂，頗膩。
接著第二次是關鍵
高溫和短時間炸
外殼會迅速炸酥，內部因為高溫，會將蒸氣釋放出來
滲入食物內部的油脂，跟著蒸氣一起出來(此時油鍋會出現大量泡泡
所以每樣吃起來都很脆且味道很夠！
其實應該請老闆娘不用額外加胡椒粉了！
店家資訊
地址：407台中市西屯區西安街203號
電話：0918 377 214
營業時間：1230-2000
週日休息
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